Kategoriarkiv: Recept på julgodis

Så här gör du knäck

Du behöver:
• 2 dl strösocker
• 2 dl ljus sirap
• 2 dl vispgrädde
• 1 dl hackad mandel

Instruktioner:

Blanda socker, sirap och vispgrädde i en tjockbottnad kastrull. Låt Koka ca 25-40 minuter till smeten blivit seg, den tid det tar beror lite på kastrull du använder. Du kan testa ifall knäcken är klar och då gör man kulprovet, vilket innebär att man doppar en liten klick av smeten i ett glas med kallt vatten och ser om du lätt kan forma smeten till en kula. Går det, ja då är det klart! Låt annars koka ytterligare en stund och gör om testet.
Nästa steg efter att kulprovet fått godkänt är att röra ned den hackade mandeln.
Fördela därefter smeten i små knäckformar och låt stelna. Knäcken förvaras med fördel i en burk med smörpapper mellan lagren.

Svårare än så var det inte, lycka till!