Kategoriarkiv: Recept på julmat

Ugnsbakad julskinka

Här presenterar vi ett recept på Ugnsbakad julskinka. Börja med att blötlägga julskinkan, det går till på följande vis. Tag en skål, hink eller något annat kärl som skinkan får plats i. Tag sedan och häll på så mycket kallt vatten så att skinkan täcks helt, låt sedan skinkan ligga i blöt under cirka 4-6 timmar (ifall skinkan ligger i en plastpåse så tas den bort i sådant fall, men låt eventuellt nät sitta kvar).

Nästa steg blir att lägga upp skinkan på ett ugnsfat och sätta in den i ugnen på cirka 125 graders värme. Sätt in ugnstermometern i skinkan (hela termometerröret ska vara inne i skinkan) och låt skinkan ligga i ugnen tills termometern visar 74-75 grader, ta då ut skinkan, dra ur termometern och avlägsna eventuellt nät och svål.

Nästa steg direkt efter att du har tagit ut skinkan blir att griljera den och det går till på följande vis. Värm upp ugnen till 225 grader, bred ut en ihopvispad blandning av tre matskedar senap och ett ägg över skinkan. Tag sedan och strö över med ströbröd och sätt in skinkan i ugnen igen. Låt nu skinkan stå i ugnen tills den har fått sig en fin färg, efter cirka 15 minuter. När griljeringen är avklarad så är skinkan klar.

Sill smaksatt med curry
Portioner : 4 – 5 portioner

Sillen hör ju julbordet till och här har ni ett recept på sill smaksatt med curry.

Ingredienser
•    1 dl grädde
•    1 dl majonnäs
•    2 tsk curry
•    4 inlagda sillfiléer
Ett litet tips, grädden och majonäsen går att byta ut mot 2 dl turkisk yoghurt.

Så här gör du
Skär sillen i bitar och lägg den sedan i en skål (det går även att klippa sillen med en sax). Vispa upp grädden och blanda den därefter med curry och majonnäsen. Blanda sedan ihop allt och lägg sedan blandningen i en skål eller burk.