Category Archives: Mat & Dryck

Julkryddad glass

Posted on augusti 29, 2011 | Leave a comment

I vårt planlösa surfande på internet för att hitta tips inför julen och julmaten, så fann vi något oväntat, nämligen julkryddad glass. På sajten www.glassrecept.se så fann vi ett recept på glass med smak av pepparkaka. Så vill ni ha glass som en del av efterätterna på årets julbord, kanske för de små i sällskapet så titta närmare på detta recept.

→ Leave a comment

Posted in Mat & Dryck

Tagged , ,

Recept av Per Morberg

Posted on augusti 20, 2011 | Leave a comment

Vi vet, detta har ingenting med julen att göra, men vi kunde inte låta bli att tipsa om dessa recept som finns på recept.nu. Ifall ni känner till TV-kocken Per Morberg så finns en hel del hans recept på tidigare nämnda sajt. Vad sägs om till exempel Älgfärsbiffar med mandelpotatis, Jaktkojans viltgryta eller kanske en underbar efterrätt i form av en Vildhallonmousse. Det vattnas onekligen i munnen, när man läser dessa recept. Och som vi sa tidigare, detta har ingenting med jul eller julbord att göra, men man måste ju överleva fram till dess, eller hur? Ni hittar Per Morbergs recept här.

→ Leave a comment

Posted in Mat & dryck ej julrelaterat

Tagged ,

Så här gör du knäck

Posted on augusti 2, 2011 | Leave a comment

Du behöver:
• 2 dl strösocker
• 2 dl ljus sirap
• 2 dl vispgrädde
• 1 dl hackad mandel

Instruktioner:

Blanda socker, sirap och vispgrädde i en tjockbottnad kastrull. Låt Koka ca 25-40 minuter till smeten blivit seg, den tid det tar beror lite på kastrull du använder. Du kan testa ifall knäcken är klar och då gör man kulprovet, vilket innebär att man doppar en liten klick av smeten i ett glas med kallt vatten och ser om du lätt kan forma smeten till en kula. Går det, ja då är det klart! Låt annars koka ytterligare en stund och gör om testet.
Nästa steg efter att kulprovet fått godkänt är att röra ned den hackade mandeln.
Fördela därefter smeten i små knäckformar och låt stelna. Knäcken förvaras med fördel i en burk med smörpapper mellan lagren.

Svårare än så var det inte, lycka till!

→ Leave a comment

Posted in Recept på julgodis

Tagged

Recept på Lussekatter

Posted on augusti 2, 2011 | Leave a comment

Det här behöver du för att baka Lussekatter
100-150 g margarin eller smör
50 g jäst
5 dl mjölk
1 dl socker
1/2 tsk salt
ca 1,5 liter vetemjöl
2 pkt saffran (1g)
1-2 ägg
1 ägg för pensling
Russin

Instruktioner:

Börja med att smälta smöret, därefter tillsätter du mjölken och låter det bli 37 grader (använd fingret, 37 grader är ju kroppstemperatur).
Smula därefter ned jästen i degbunken. Häll i lite av mjölk/smör-blandningen och rör om tills jästen är upplöst.
Lös upp saffranet med lite av mjölk/smör-blandningen.
Tillsätt resten av mjölk/smör-blandningen, sockret, saltet, uppvispat ägg och det mesta av mjölet.
Arbeta därefter med degen tills den släpper från bunken och tillsätt eventuellt mer mjöl för att få en fin konsistens på degen.
Låt sedan degen jäsa övertäckt med en handuk till dubbel storlek (ca 1 timme).
Häll sedan upp degen på mjölat bakbord och knåda den till en till en lätt, smidig och ganska lös deg.
Nu är det dags att forma till lussekatterna.
Pensla därefter med ägg och garnera med russin.
Grädda sedan mitt i ugnen 8-10 min 225-250 grader.

→ Leave a comment

Posted in Recept på bakverk

Tagged